常听人说“不开花的水仙——装蒜”最近在厦门一家餐馆水仙还真的装了一回蒜

林女士一家近日到厦门一农家乐吃饭，并点了份“蒜苗炒土鸡蛋”。“吃的时候觉得有点苦，一开始还不以为意，直到快吃完有人开始呕吐才发现不对劲。”

厨师一尝发现不对味，马上去厨房垃圾桶内找出“蒜苗”的“蒜头”——水仙花头。

随后，商家立即陪林女士一家六人到医院，经治疗已无大碍。

据悉，该农家乐误将水仙花叶制成菜品，造成食物中毒，涉嫌违反《食品安全法》，厦门市翔安区市场监管局已介入调查。

大蒜、水仙傻傻分不清楚？这两种长得虽然像大蒜可食用，水仙却有毒千万不要误食！

据报道，日本北海道一名60多岁男性，下午采收了长在自家庭院的水仙，并误认为是韭菜食用了。晚上便出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。次日清晨送医急救，最后因多脏器功能衰竭而死。

水仙为中国植物图谱数据收录的有毒植物，属石蒜科，多年生草本植物，其茎叶酷似蒜苗，有毒成分主要是石蒜碱、伪石蒜碱、石蒜伦碱及石蒜伦碱及石蒜胺等10余种生物碱。其鳞茎内含有拉丁可毒素，毒性较大，食入会引起消化道及神经中毒症状。

误食水仙后，一般会在15分钟至1小时发病，症状有呕吐、腹痛、脉搏频微、出冷汗、下痢、呼吸不规律、体温上升、昏睡、虚脱等，严重者会发生痉挛，甚至麻痹而死。

那该如何辨别？

✔ 水仙叶子稍厚，相对短；而大蒜叶子相对较薄。

✔ 水仙根茎是圆锥形或卵形，更像洋葱；大蒜的鳞茎为蒜瓣，是短缩茎盘的侧芽。

✔ 最好区别的是它们的气味，蒜叶只要稍微指甲一掐或者蒜瓣打开，就有很明显的辛辣味。

现下又到了春暖花开挖野菜的季节，一些有毒植物与可食用野菜非常相似，若被当作可食用的野菜误食后，其含有的天然毒素可能引起食物中毒。

因此，广卫君提醒，各位小伙伴切勿采摘、食用任何野菜。如食用野菜产生身体不适可先行催吐，及时就医，最好在食用前将整株野菜拍照并保存，便于鉴别指导救治。

文章来源：广东卫生在线公众号

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