茶叶蛋的由来可以追溯到古代。据说，它最初是由中国古代的宋朝皇帝宋太祖创制的，当时他曾命令将茶叶和鸡蛋混合，然后将其煮熟，制成一种可口的小吃。自此，茶叶蛋便成为宋朝皇室的传统美食。此后，它也被广泛传播到各地，成为中国人餐桌上的一道经典美食。

茶叶蛋作为一种受欢迎的传统小吃，以鸡蛋、茶叶、盐和糖为主要原料，口感鲜美，是大多数人非常爱吃的早餐之一。与煮鸡蛋相比，大部分人都会选择茶叶蛋，因为茶叶蛋比较有味道且好吃，但是你可能不知道茶叶蛋的营养远远没有煮鸡蛋高。

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茶叶蛋VS煮鸡蛋

很多人认为茶叶蛋是一种营养丰富的食物，但实际上，茶叶蛋的营养价值并不高，一般煮茶叶蛋的茶叶，都是用放了很久的茶叶制作而成的，需要用长期浸泡的形式才能制成。一旦这样，茶叶里面的生物碱就会进入到鸡蛋里面，从而跟里面的铁元素相结合，然而这样制成的鸡蛋长期食用可不利于身体健康，也可能对身体会造成一定的影响。此外，茶叶蛋经过烹调，有些营养成分可能会损失，使其营养价值大大降低。

煮鸡蛋能够最大限度地保留其营养价值。鸡蛋中含有大量的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，其中蛋白质含量较高，为其他食物所不及，而且蛋白质含量较高，能够提供身体所需的氨基酸。此外，鸡蛋中含有维生素A、维生素D、维生素E等，能够改善视力，维持皮肤健康，促进骨骼健康，提高免疫力。此外，鸡蛋中还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇的含量。总之，煮鸡蛋的营养价值会比茶叶蛋要高，是健康饮食的重要组成部分。

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茶叶蛋的注意事项:

1、鸡蛋第一次煮时，不要煮太熟，因为加入茶叶及调味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。

5、茶叶蛋吃多了可能会导致消化不良，盐摄入过多等危害，所以还是要适量食用，避免贪多。

因此，为了自己的健康着想，小编还是建议吃水煮蛋。如果你觉得水煮蛋没有什么味道，喜欢吃茶叶蛋，也可以，但是可不要贪食多吃。

来源 | 科普中国

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